薑母鴨


QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,180 食譜 1.8 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

薑母鴨可說是台灣人最愛的燉補料理系列之ㄧ,根據古書記載,以三年以上的老薑加酒燉煮期性新繞,福之暢血化痰療治中焦之虛寒、疏肝潤肝、健脾胃、促銷化、更具怯風寒通血脈,尤對腳麻手痹、胃酸、胃寒更具功效。
在寒冬中,儲備元氣,就要來這道『昔日帝王菜。今日百姓餐』薑母鴨補品囉!

一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1斤
1大支
400cc
數顆
少許
適量
30cc
200cc
  • 1
    將老薑刷洗乾淨,再分段,以塑膠袋裝好,個著紙板以榔頭輕輕敲打碎!
  • 2
    備料~老薑、老薑汁、米酒、紅棗、鴨肉
  • 3
    先將老薑以黑麻油煸炒約3分鐘,再放入鴨肉翻炒炒約5~6分熟,接著放入米酒(因為米酒不夠,所以加入高粱)及紅棗蓋上蓋子滾煮至沸騰
  • 4
    再把所有食材裝盛至鍋中,倒入老薑汁讓其湯頭更夠味,加些少許鹽巴
  • 5
    放入我的可愛電鍋(外鍋約莫1.5米量杯水)開始燉煮啦~
  • 6
    電源跳起後,就可以開始準備品嘗囉!
  • 7
    不要怕冬天帶來的寒冷,只要做好準備暖身的補品,再強大的冷氣團,都能抵擋喔~你也來燉一鍋吧!
  • 8
    我用【大同電鍋燉出好滋味】!
小撇步

老薑打碎才能再煸炒燉煮中釋放出它的香辣。

Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog
喜歡料理無國界,歡迎一起來加入"QQ廚房"~
https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

2013/11/28 發表 2.6 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,180 食譜 1.8 萬 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多薑母鴨的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉品幸福砧板

薑母鴨 薑母鴨可說是台灣人最愛的燉補料理系列之ㄧ,根據古書記載,以三年以上的老薑加酒燉煮期性新繞,福之暢血化痰療治中焦之虛寒、疏肝潤肝、健脾胃、促銷化、更具怯風寒...