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Hannah Wu
195 食譜 2,593 粉絲

地瓜方型燒

地瓜方型燒

描述

利用市售調配好的鬆餅粉為基底,適當加入其他材料,短時間就能完成美味的快速點心。

這道點心口感很像另類版的紅豆餅,地瓜鬆軟香甜,外皮酥脆爽口,是適合當下午茶的小點心。

食材

步驟

  • 地瓜削皮洗淨,放入電鍋蒸熟,搗成泥狀備用。

    地瓜削皮洗淨,放入電鍋蒸熟,搗成泥狀備用。

  • 奶油放室溫軟化,再加入鬆餅粉、蛋,並一次一次少量加入適量牛奶,攪拌均勻揉成糰狀,即為餅皮。

    奶油放室溫軟化,再加入鬆餅粉、蛋,並一次一次少量加入適量牛奶,攪拌均勻揉成糰狀,即為餅皮。

  • 以地瓜餡15g、餅皮20g的分量,將餅皮壓扁且薄,包入地瓜餡搓圓,稍整型成為正方體,表面沾點水,灑上黑芝麻備用。

    地瓜餡15g、餅皮20g的分量,將餅皮壓扁且薄,包入地瓜餡搓圓,稍整型成為正方體,表面沾點水,灑上黑芝麻備用。

  • 平底鍋放入少許油加熱,轉小火,放入作法3的餡餅,邊煎邊用平鏟輕壓成方形,一面上色後,翻面續煎另一面,六面皆呈金黃色即可。

    平底鍋放入少許油加熱,轉小火,放入作法3的餡餅,邊煎邊用平鏟輕壓成方形,一面上色後,翻面續煎另一面,六面皆呈金黃色即可。

  • 泡杯花草茶,開始享用美味小點心!

    泡杯花草茶,開始享用美味小點心!

小撇步

1.內餡材料自行變化,紅豆、栗子、芋頭等皆可。
2.製作麵團時,沾少許麵粉可防沾黏。
3.麵皮盡量壓薄些,不要太厚,否則不易煎熟。

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Hannah Wu 195 食譜 2,593 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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留言

共 1 則
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  • 朱寶琳
    朱寶琳

    看起來超好吃~~~

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