地瓜方型燒

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利用市售調配好的鬆餅粉為基底,適當加入其他材料,短時間就能完成美味的快速點心。

這道點心口感很像另類版的紅豆餅,地瓜鬆軟香甜,外皮酥脆爽口,是適合當下午茶的小點心。

食材

鬆餅粉 200g
一顆
奶油 20g
牛奶 適量
地瓜 200g
黑芝麻 少許
  • 1地瓜削皮洗淨,放入電鍋蒸熟,搗成泥狀備用。
  • 2奶油放室溫軟化,再加入鬆餅粉、蛋,並一次一次少量加入適量牛奶,攪拌均勻揉成糰狀,即為餅皮。
  • 3以地瓜餡15g、餅皮20g的分量,將餅皮壓扁且薄,包入地瓜餡搓圓,稍整型成為正方體,表面沾點水,灑上黑芝麻備用。
  • 4平底鍋放入少許油加熱,轉小火,放入作法3的餡餅,邊煎邊用平鏟輕壓成方形,一面上色後,翻面續煎另一面,六面皆呈金黃色即可。
  • 5泡杯花草茶,開始享用美味小點心!
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小撇步

1.內餡材料自行變化,紅豆、栗子、芋頭等皆可。
2.製作麵團時,沾少許麵粉可防沾黏。
3.麵皮盡量壓薄些,不要太厚,否則不易煎熟。

2013/11/17 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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看起來超好吃~~~

4 年前