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Hannah Wu
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日式佃煮

日式佃煮

描述

佃煮是一種傳統日式烹調方法,味道甘甜而帶鹹,海鮮、根莖類蔬菜、菇類、栗子、蒟蒻、昆布等燉煮入味,就是一道下飯的日式配菜。

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步驟

  • 紅、白蘿蔔削皮,切約2公分厚的圓片,甜豆莢去頭尾粗絲,蒟蒻川燙瀝乾,昆布稍微乾擦表面。

  • 加適量水煮沸,再加入調味料調成自己喜愛的口味。

  • 加入所有食材(甜豆莢除外),蓋上鍋蓋慢慢燜煮至食材熟軟入味。

  • 最後加入甜豆莢煮熟即可起鍋。

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Hannah Wu 195 食譜 2,598 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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