日式佃煮


Hannah Wu
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佃煮是一種傳統日式烹調方法,味道甘甜而帶鹹,海鮮、根莖類蔬菜、菇類、栗子、蒟蒻、昆布等燉煮入味,就是一道下飯的日式配菜。

  • 1
    紅、白蘿蔔削皮,切約2公分厚的圓片,甜豆莢去頭尾粗絲,蒟蒻川燙瀝乾,昆布稍微乾擦表面。
  • 2
    加適量水煮沸,再加入調味料調成自己喜愛的口味。
  • 3
    加入所有食材(甜豆莢除外),蓋上鍋蓋慢慢燜煮至食材熟軟入味。
  • 4
    最後加入甜豆莢煮熟即可起鍋。
2013/11/09 發表 1.3 萬 瀏覽
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日式佃煮 佃煮是一種傳統日式烹調方法,味道甘甜而帶鹹,海鮮、根莖類蔬菜、菇類、栗子、蒟蒻、昆布等燉煮入味,就是一道下飯的日式配菜。