蘿蔔佃煮【淬釀日式下午茶點】

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利用鰹魚風味的醬油特質 "甘甜. 鮮美" 與蘿蔔的微辛, 清甜相結合的淬釀美味.

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白蘿蔔 1 條
綠花椰菜 8 小朵
白蝦 4 隻
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 半杯量米杯
三杯量米杯
味霖 一湯匙
  • 1將蘿蔔洗淨, 外皮要削的夠深. 夠乾淨, 吃起來才不會有 "刮刮" 的感覺.
  • 2每片切約 2.5 公分高的厚度較剛好, 不要太薄或太厚.
  • 3湯鍋內入三杯水, 半杯日式和風醬油露, 一匙味霖當高湯, 再放入切好的蘿蔔熬煮, 湯汁要蓋過蘿蔔.
  • 4大火煮滾後轉小火熬煮 20 分鐘左右, 待蘿蔔熟軟就完成了. 另備一鍋水川燙花椰菜及白蝦, 將燙好的花椰菜與蝦裝飾擺盤, 就是一道清爽的日式午茶點心.
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/05/08 發表 3,696 瀏覽

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