蘿蔔佃煮【淬釀日式下午茶點】

潔西卡
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描述

利用鰹魚風味的醬油特質 "甘甜. 鮮美" 與蘿蔔的微辛, 清甜相結合的淬釀美味.

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蘿蔔洗淨, 外皮要削的夠深. 夠乾淨, 吃起來才不會有 "刮刮" 的感覺.

    將蘿蔔洗淨, 外皮要削的夠深. 夠乾淨, 吃起來才不會有 "刮刮" 的感覺.

  • 每片切約 2.5 公分高的厚度較剛好, 不要太薄或太厚.

    每片切約 2.5 公分高的厚度較剛好, 不要太薄或太厚.

  • 湯鍋內入三杯水, 半杯日式和風醬油露, 一匙味霖當高湯, 再放入切好的蘿蔔熬煮, 湯汁要蓋過蘿蔔.

    湯鍋內入三杯水, 半杯日式和風醬油露, 一匙味霖當高湯, 再放入切好的蘿蔔熬煮, 湯汁要蓋過蘿蔔.

  • 大火煮滾後轉小火熬煮 20 分鐘左右, 待蘿蔔熟軟就完成了. 另備一鍋水川燙花椰菜及白蝦, 將燙好的花椰菜與蝦裝飾擺盤, 就是一道清爽的日式午茶點心.

    大火煮滾後轉小火熬煮 20 分鐘左右, 待蘿蔔熟軟就完成了. 另備一鍋水川燙花椰菜及白蝦, 將燙好的花椰菜與蝦裝飾擺盤, 就是一道清爽的日式午茶點心.

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

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潔西卡 34 食譜 86 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

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