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清蒸的方式最能吃出三點蟹的新鮮、鮮甜
沾一點醋醬提味更是美味喔
新鮮急凍的三點蟹，每隻5~6兩
將三點蟹表面刷洗乾淨、打開蟹蓋去鰓、臍，再刷一次
鍋內放入白醋、鹽、糖、柴魚片，煮至糖溶入白醋中
再將柴魚片過濾，醋汁放入碟內，薑未放於醋汁中作成沾料
再將柴魚片過濾，醋汁放入碟內，薑未放於醋汁中作成沾料
熟後取出切塊擺盤
小撇步
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