Mimi♥螃蟹粉絲煲(三點蟳)

286 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

秋高氣爽最宜吃蟹,甜美的蟹肉搭配軟Q的冬粉,略帶一絲沙茶醬的微辣,新鮮的誘人滋味難以抵擋!

食材 (4 人份 30 分鐘

螃蟹(三點蟳) 4隻
冬粉 2把
雞高湯 6杯(1200CC)
1小匙
沙茶醬 1小匙
炒料
3片
大蒜 3瓣
2大匙
  • 1 準備砂鍋,倒入雞高湯,滾後加入鹽及沙茶醬,放入冬粉,關火蓋上。
  • 2 準備另一隻炒鍋,熱鍋後加油,爆香炒料中的薑與蒜,放入螃蟹,加酒,炒至變色及聞到香氣,約炒3分鐘,將螃蟹取出。
  • 3 砂鍋開火,螃蟹放入,加蓋煮至滾,約10分鐘。
  • 4 上桌前先將螃蟹取出再重新擺盤,完成。
贊助

小撇步

不同的蟹有不同的美味,可以使用紅蟳或花蟹,尺寸不要太大,剛好可以入鍋較適合。炒蟹及煮蟹時,將腹部朝上,可避免黃及膏流掉。

2013/09/02 發表 1.0 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣