法式金磚費南雪[蔓越莓口味]
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描述
這是一款法式甜點，在法國相當受歡迎，口感獨特，焦香奶油氣味濃郁，吃在嘴哩，融化在心裡，來杯咖啡或茶相當適合，誰說一定要到高級餐廳才吃的到，更不用排隊等候，在家自己做，沒有添加任何化學成分的材料，更沒有香精及色膏，動手自己做，讓家人食的安心，在家也可以很法式喔^^自吃送禮兩相宜喔^^
步驟
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將材料備齊
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製作焦香奶油
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煮製茶色如圖(整個房子都是它的味道，超級迷人)
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將浮沫撈乾淨冷卻(備用)
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把高低粉與泡打粉過篩(備用)
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加入紅糖拌勻
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再加入一半的蛋白拌勻
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剩下的蛋白全部倒入拌勻
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分兩次加入焦香奶油拌勻即可
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裝入三明治袋or擠奶油袋(冰入冰箱鬆弛四個鐘頭以上，最好隔夜)這樣可以使材料更加融合喔^^
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烤箱預熱10分鐘(這非常重要喔)
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將烤模塗上薄薄的沙拉油OR撒上薄薄的麵粉都可^^一起預熱
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取出烤模，擠入麵糊，上面五個我是放入蔓越莓乾一起烘烤，下面有三個是加碎櫻桃乾，兩個原味，上火180下火180考個十分鐘，金磚費南雪變成金黃色即可
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最後塗上薄薄的一層白蘭地(不塗也行)撒上薄薄一層海藻糖作為裝飾即可
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朋友來家裡時聊天時，煮杯咖啡Or泡壺茶都非常適合喔^^
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亦可用餅乾袋包裝封口，自吃送禮兩相宜^^讓你非常有面子唷
小撇步
這是一款法式甜點，但大家都知道法式甜點，糖分都太高得嚇人，經過蘋果改造減為少量的糖份，並改為紅糖，相當的融合好滋味喔^^
ps:蔓越莓乾要泡紅酒，酒漬一夜(冰冰箱)，讓乾果吸滿飽飽的紅酒，放入烤箱烤時才不會太乾，並且多了香氣，亦Q彈好吃喔^^
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