費南雪

費南雪的法文為 financier，是金融家的意思
因其長條的外型，又有金磚蛋糕之稱
費南雪最大的特色是，充滿濃厚的杏仁味，以及因為添加了焦香奶油（beurre noisette，英文稱 brown butter），所散發出的榛果香氣。