【金門高粱飄香料理】高粱蒸蛤蜊

2013/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,353 65 0 0

用昆布湯與金門高粱酒來煮蛤蜊,不但可以保有蛤蜊的鮮甜,更帶有酒香,再加些蒜頭和蔥,也讓味道更有層次。

食材 (2 人份 10 分鐘

蛤蜊 300克
昆布 5公分
1/2碗
金門高粱酒 3大匙
蒜頭 3瓣
1/2支
  • 1 蛤蜊泡水吐沙,挑去沒開與浮在水面壞死的,再洗淨。
  • 2 昆布泡水30分鐘。
  • 3 昆布水加金門高粱酒2大匙。【金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。】
  • 4 小火煮至滾,挑出昆布。
  • 5 放入蛤蜊,小火煮至蛤蜊開,即熄火。
  • 6 利用餘溫,放入拍碎的蒜頭。
  • 7 再放入蔥末,與1大匙金門高粱酒。
  • 8 拌一下,即可盛盤。
贊助

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」