香蕉巧克力蛋糕

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以可可粉代替巧克力可降低熱量:D

食材

低筋麵粉 100g
可可粉 30g
泡打粉 1/2小匙
香蕉2根(壓成泥狀) 150g
牛奶 50ml
砂糖 70g
2顆
香草精 少許
蘭姆酒 1大匙
  • 1 先打兩顆蛋至鋼盆 (室溫蛋)
  • 2 使用電動攪拌器打蛋,並分三次加入砂糖打發,打至濕性發泡(可具體畫出線條)
  • 3 打發後 加入牛奶及香蕉泥以刮刀輕輕拌勻
  • 4 分三次加入過篩後的粉類以刮刀拌勻,再加入香草精及蘭姆酒以刮刀拌勻 (動作要輕)
  • 5 拌勻後即可倒入圓形模具(6吋或7吋都可),烤箱預熱180度後,放入烤15~20分
  • 6 烤好後插入竹籤,若無沾到麵糊即完成,倒扣至網架冷卻
  • 7 不熱之後即可脫模切塊
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小撇步

烤箱要先預熱哦^_^

2013/11/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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