XO醬炒米粉 【富發行創意料理】

富發小醬
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炒米粉是每個台灣孩子記憶中媽媽的味道,用富發XO干貝小魚辣醬來重新演繹這道料理,不但方便簡單,也能滿足需要comfort food的心與胃!

份量
2 人份

食材

100g
2大葉
4朵
1辦
2大匙
2大匙
1大匙
  • 先將高麗菜/紅蘿蔔洗淨後切絲,大蒜切末。

  • 準備一碗清水泡香菇,泡開後將香菇取出切絲,香菇水留下備用。

  • 米粉請依包裝上的指示先泡開。

  • 熱鍋後倒入沙拉油,先爆香蒜末,接著加入蔬菜炒軟,再加入富發XO干貝小魚辣醬炒香配料。

  • 將香菇水倒入,加入昆布醬油與烏醋調味,再加入米粉拌勻即可上桌!(太乾可以再加一些水)

小撇步

1. 市面上米粉種類眾多,在選購時可以注意產品背後的營養標示,蛋白質含量高的表示真正的米含量比較高的!
2. 泡好的香菇水底部難免有一些雜質,在入鍋時不要全部加入。
3. 最後放入米粉要用筷子拌開,比較不會容易斷!

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