【珍好饌愛醬】炒米粉

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描述

運用市售紅蔥醬, ~ 火侯不要大, 水量分次加入, 輕鬆就能端出一盤香噴噴的炒米粉, 不乾口, 味道足, 很受家人澎場喔~^^

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份量

3 人份

食材

270g
200g
8 尾
800cc
適量
蔬菜
1/8顆
1/3根
1/2顆
醃料
1大匙
2大匙
調味料
3大匙
適量

步驟

  • 紅蘿蔔去皮刨絲; 洋蔥去除外膜切絲; 高麗菜切塊; 蝦子去殼留頭, 開背去腸泥; 米粉剪段 (易入口)

    紅蘿蔔去皮刨絲; 洋蔥去除外膜切絲; 高麗菜切塊; 蝦子去殼留頭, 開背去腸泥; 米粉剪段 (易入口)

  • 豬肉絲加入[醃料]抓馬拌勻

    豬肉絲加入醃料抓馬拌勻

  • 取一炒鍋, 加入2大匙油

    取一炒鍋, 加入2大匙油

  • 放入蝦肉及蝦頭, 中火慢煸

    放入蝦肉及蝦頭, 中火慢煸

  • 蝦肉變色後取出

    蝦肉變色後取出

  • 鋪入豬肉絲, 煎至邊緣變白後炒勻, 盛出

    鋪入豬肉絲, 煎至邊緣變白後炒勻, 盛出

  • 倒入[蔬菜], 炒軟

    倒入蔬菜, 炒軟

  • 下米粉, 清水, 用筷子翻勻

    下米粉, 清水, 用筷子翻勻

  • 下[調味料] , 倒回蝦肉及肉絲 炒勻, 試味道? 依家人喜好做調整, 太乾加水

    調味料 , 倒回蝦肉及肉絲 炒勻, 試味道? 依家人喜好做調整, 太乾加水

  • 灑上香菜即完成料理

    灑上香菜即完成料理

小撇步

※小潔的米粉, 是從市場買來的, 有別於包裝風乾米粉, 不用泡, 可以直接煮喔!
※ 珍好饌 - 愛醬- 紅蔥 : https://cashier.ecpay.com.tw/store/isauce

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