台灣古早味的炒米粉，簡單三步驟的做法，因為用料嚴謹，所以輕鬆完成美味佳餚！ＸＯ醬和香菇讓風味誘人鮮美，米粉的Ｑ彈口感，還有清甜的高麗菜絲，最後用香菜提味。
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用中火熱鍋，下一大匙油，紅蔥頭、ＸＯ醬、香菇絲和醬油下鍋，拌炒約一分鐘。
高麗菜絲和米酒下鍋，蓋上鍋蓋悶一分鐘後，拌炒均勻。
加入米粉和高湯，悶煮兩分鐘，以白胡椒和鹽巴調味，盛盤後綴以香菜。
小撇步
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食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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