Olivia♥XO醬炒米粉


廚娘邱韻文
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台灣古早味的炒米粉,簡單三步驟的做法,因為用料嚴謹,所以輕鬆完成美味佳餚!XO醬和香菇讓風味誘人鮮美,米粉的Q彈口感,還有清甜的高麗菜絲,最後用香菜提味。
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份量
2 人份
食材
一顆切片
四大匙
六朵泡軟後切絲
適量切絲(可略)
兩大匙
三片切絲
200g
300ml
少許
  • 1
    用中火熱鍋,下一大匙油,紅蔥頭、XO醬、香菇絲和醬油下鍋,拌炒約一分鐘。
  • 2
    高麗菜絲和米酒下鍋,蓋上鍋蓋悶一分鐘後,拌炒均勻。
  • 3
    加入米粉和高湯,悶煮兩分鐘,以白胡椒和鹽巴調味,盛盤後綴以香菜。
小撇步

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