annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 千層蛋糕(二)可麗餅蛋糕 描述 與前一篇相同的作法,卻是不同的造型,跳出傳統的層層相疊,帶出新意,美味不變. #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 #戚風蛋糕 315 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 千層蛋糕麵糊 1份 起司餡料 1份 戚風蛋糕 1小片 步驟 依照千層蛋糕(一)的作法,煎好餅皮,打好餡料. 取一個中空的模型,最好有花紋的那種,做出來的蛋糕才會有紋路,較好看. 餅皮鋪在空心模中,約4片 中間填入餡料, 放些水果 為免太多起司餡膩口,可放些蛋糕片 再擠些餡料及水果,將露在模型外的餅皮向中心折起,覆蓋住餡料,用膠帶包好,冷凍過夜 蛋糕脫模時,放瓦斯爐小火薰一下即可取出,取出後底部抹少許餡料,放一片餅皮,遮住中空的孔洞,然後在孔洞中擠滿餡料,放幾粒草莓,奇異果片,及薄荷葉做裝飾,記得要刷果膠,做千層蛋糕之後只剩下幾個草莓,也沒薄荷葉,隨便摘兩片香椿葉,看起來有點像堆雜草,唉!真是敗筆. 3.1 萬 瀏覽 2013/10/31 發表