千層蛋糕(二)可麗餅蛋糕

1依照千層蛋糕(一)的作法,煎好餅皮,打好餡料.

2取一個中空的模型,最好有花紋的那種,做出來的蛋糕才會有紋路,較好看.

3餅皮鋪在空心模中,約4片

4中間填入餡料,

5放些水果

6為免太多起司餡膩口,可放些蛋糕片

7再擠些餡料及水果,將露在模型外的餅皮向中心折起,覆蓋住餡料,用膠帶包好,冷凍過夜

8蛋糕脫模時,放瓦斯爐小火薰一下即可取出,取出後底部抹少許餡料,放一片餅皮,遮住中空的孔洞,然後在孔洞中擠滿餡料,放幾粒草莓,奇異果片,及薄荷葉做裝飾,記得要刷果膠,做千層蛋糕之後只剩下幾個草莓,也沒薄荷葉,隨便摘兩片香椿葉,看起來有點像堆雜草,唉!真是敗筆.