百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
anny
110 食譜 281 粉絲

有機Q梅海老臭豆腐【臺東農產好料理】

有機Q梅海老臭豆腐【臺東農產好料理】

描述

利用有機Q梅的醃漬風味,在臭豆腐與鮮蝦的鮮味中流連忘返,一口咬下瞬間都化成了口中的回甘,在燒煮醬汁時,別忘了加入適量的Q梅汁一起烹調,風味更加誘人喔~^O^

86 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 備妥食材~

    備妥食材~

  • 將每塊豆腐對切後再從中剖切,一分為四,切好備用~

    將每塊豆腐對切後再從中剖切,一分為四,切好備用~

  • 白蝦去頭、殼,從背部切蝴蝶刀,挑去腸泥,洗淨~

    白蝦去頭、殼,從背部切蝴蝶刀,挑去腸泥,洗淨~

  • 將豆腐沾上麵粉,取一隻白蝦貼上豆腐再沾上一層薄麵粉,如圖沾上蛋液(加入1/4小匙鹽),最後沾上麵粉過三關,依序將食材做完~

    將豆腐沾上麵粉,取一隻白蝦貼上豆腐再沾上一層薄麵粉,如圖沾上蛋液(加入1/4小匙鹽),最後沾上麵粉過三關,依序將食材做完~

  • 起油鍋,炸至金黃,撈出,瀝乾油分,盛入盤中備用~

    起油鍋,炸至金黃,撈出,瀝乾油分,盛入盤中備用~

  • 將油倒出,倒入[醬汁]所需食材煮開,放入有機Q梅(臺東的清亮農場有機Q梅,是挑選六分熟青梅經殺菁去澀程序後,加糖醃漬而成,保有梅的Q軟度極富酸甜溢蜜滋味)略煮~

    將油倒出,倒入醬汁所需食材煮開,放入有機Q梅(臺東的清亮農場有機Q梅,是挑選六分熟青梅經殺菁去澀程序後,加糖醃漬而成,保有梅的Q軟度極富酸甜溢蜜滋味)略煮~

  • 最後用太白粉勾芡,起鍋前淋上香油調味~

    最後用太白粉勾芡,起鍋前淋上香油調味~

  • 上桌前將有機Q梅醬汁淋上海老臭豆腐即可,上桌品嚐~^O^

    上桌前將有機Q梅醬汁淋上海老臭豆腐即可,上桌品嚐~^O^

小撇步

優質特選農產品盡在「臺東網路農場」http://www.ttmall.com.tw/
上傳臺東農產食譜搶萬元獎品、分享食譜再抽好禮
活動詳細請上 http://pr.icook.tw/ttfarmer

5,319 瀏覽
avatar
anny 110 食譜 281 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 家常菜 高麗菜飯 金針菇 排骨 玉米濃湯 炒飯 三杯雞 杏鮑菇 娃娃菜 四季豆 義大利麵 豆腐 菠菜 餅乾 櫛瓜 低脂高蛋白 小黃瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 早餐 酸辣湯 雞胸肉 竹筍 糖葫蘆 炒麵 蒸蛋 涼拌小黃瓜 茄子 地瓜 番茄 打拋豬 南瓜 鮭魚 花椰菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 馬鈴薯 雞肉 麻婆豆腐 白菜滷 高麗菜 雞湯 滷肉 湯麵