免炸♥海老天婦羅

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免炸♥海老天婦羅
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這不是炸海老，這是用烤箱作出來的偽炸天婦羅喔!金黃酥脆的海老天婦羅超好吃，免炸更健康，不用擔心攝取過多油份，廚房也不會油膩膩的喔♥

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食材

蝦子 10隻
裹粉
麵包粉 50g
橄欖油 1-2匙
雞蛋 1顆
  • 1 蝦子僅留尾巴部分的殼，其餘去掉並挑去腸泥、蛋打散備用
  • 2 麵包粉與橄欖油以小火炒勻至微金黃色即可
  • 3 蝦子裹上蛋液後再沾滿麵包粉(此步驟進行2次)
  • 烤箱180度烘烤約10分鐘，確認蝦子變紅就可以囉(時間需視蝦子大小調整)
    4 烤箱180度烘烤約10分鐘，確認蝦子變紅就可以囉(時間需視蝦子大小調整)
  • 沾點醬汁或可灑上些許鹽和胡椒調味~yummy*
    5 沾點醬汁或可灑上些許鹽和胡椒調味~yummy*
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2013/05/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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凱莉兔

脫落的情況不嚴重，如果喜歡輕薄一點的口感也可以只做一次就行喔^^

4 年前
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凱莉兔

樓上正解^^而且炒過以後油會比較均勻的沾到所有的麵包粉上

4 年前
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Meiggi Hung 

會稍微脫落但不是很嚴重。若是很介意並且時間允許的話，不妨第一次裹好粉後稍等一會，讓裹好的麵衣表面反潮，在裹第二次。

這樣的話比較不會脫落，但是麵衣吃起來口感會稍厚些。

4 年前
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Meiggi Hung 

我想大概是因為，使用少許油炒過麵包粉，不但可使粉的上色均勻，也會比較有酥脆感，即使不用油炸，看起來也會像那麼一回事。這算是賣相考量吧~

4 年前
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Mandy Tan

请问步骤3做2次，第一次的面包粉不会脱落吗？

4 年前
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陳俊元

不好意思，請問為什麼要炒過麵包粉

4 年前

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