免炸♥海老天婦羅

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這不是炸海老,這是用烤箱作出來的偽炸天婦羅喔!金黃酥脆的海老天婦羅超好吃,免炸更健康,不用擔心攝取過多油份,廚房也不會油膩膩的喔♥

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食材

蝦子 10隻
裹粉
麵包粉 50g
橄欖油 1-2匙
雞蛋 1顆
  • 1 蝦子僅留尾巴部分的殼,其餘去掉並挑去腸泥、蛋打散備用
  • 2 麵包粉與橄欖油以小火炒勻至微金黃色即可
  • 3 蝦子裹上蛋液後再沾滿麵包粉(此步驟進行2次)
  • 4 烤箱180度烘烤約10分鐘,確認蝦子變紅就可以囉(時間需視蝦子大小調整)
  • 5 沾點醬汁或可灑上些許鹽和胡椒調味~yummy*
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2013/05/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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有 1 人跟著做

討論共 6 則

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脫落的情況不嚴重,如果喜歡輕薄一點的口感也可以只做一次就行喔^^

4 年前
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樓上正解^^而且炒過以後油會比較均勻的沾到所有的麵包粉上

4 年前
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會稍微脫落但不是很嚴重。若是很介意並且時間允許的話,不妨第一次裹好粉後稍等一會,讓裹好的麵衣表面反潮,在裹第二次。

這樣的話比較不會脫落,但是麵衣吃起來口感會稍厚些。

4 年前
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我想大概是因為,使用少許油炒過麵包粉,不但可使粉的上色均勻,也會比較有酥脆感,即使不用油炸,看起來也會像那麼一回事。這算是賣相考量吧~

4 年前
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请问步骤3做2次,第一次的面包粉不会脱落吗?

4 年前
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不好意思,請問為什麼要炒過麵包粉

4 年前