韓式辣味大醬湯
韓式辣味大醬湯
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辣味的韓式大醬湯，沒有拘限任何材料，只要自己喜歡都可以加入鍋內煮。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
豆腐
1塊
牛肉片或豬肉片
70g
洋蔥
30g
金針菇
40g
紅蘿蔔
40g
小黃瓜或節瓜
40g
蛤犡
80g
糯米椒
3支
辣椒
1支
蒜苗
1支
青蔥
1支
薑片
1片
調味料
洗米水
600~700cc
韓式大醬
65g
韓式辣醬
40g
-
1青蔥、辣椒、大蒜、糯米椒、紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥切片。 豆腐、肉片切塊。 準備一杯米，將米洗過一次後留下第二次的洗米水。 -
2熱油鍋，先爆香青蔥、薑片，再放入洋蔥炒香，接著下肉片炒香。 放入紅蘿蔔、黃瓜、辣椒、糯米椒拌炒一下。
-
3加入洗米水，水滾後拿一個濾網將韓式大醬放入濾網上，邊攪散大醬使它融入湯鍋中。 接著加入蛤犡、豆腐、金針菇，再加入韓式辣醬(一樣拿濾網過篩)。 起鍋時加入蒜苗即可!!
小撇步
買不到韓式大醬也可以用味增醬代替【大醬(味增)都有鹹度，請自行斟酌是否放鹽】。
其實大醬湯沒有拘限任何材料，只要是自己喜歡的蔬菜都可以入鍋。
辣椒醬、大醬記得用濾網過篩融入湯內才不會有結塊!