冬菜鴨


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天氣越涼,對湯品的依戀越深,隨時想來上一碗
媽媽的拿手湯品『冬菜鴨』,是我最懷念的味道,推薦給大家

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
約700g
50g
50g
5片
2大匙
1600ml
  • 1
    鴨肉剁小塊,川燙後洗淨備用;薑切片、鹹菜洗過切小塊
  • 2
    內鍋依序放入鴨肉、冬菜30g(剩下20g燉好再放)、鹹菜、薑片、米酒、水
  • 3
    外鍋放1杯水,按下「選擇」鍵選至「煲湯」模式,再按「開始」鍵
  • 4
    約1.5小時後,警示音響起表示湯煲好囉!!最後再放入20g冬菜,燜一下,這樣湯頭會更加濃郁
  • 5
    懶的煮上一桌想簡單吃的人,可以煲上一鍋冬菜鴨,再煮把冬粉,就變身成冬菜鴨肉冬粉啦,也是美味的一餐唷
  • 6
    本食譜使用『大同智慧AI電鍋』製作完成。用一般大同電鍋進行烹調也可以,惟外鍋水量需視鴨肉燉煮軟嫩程度作調整,不夠軟嫩,再加1杯水進行燉煮
小撇步

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2013/10/23 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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冬菜去哪裡買呢?

3 years ago
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作者回應

超市,全聯找找,或是傳統市場的雜貨店問問

3 years ago
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請問 市售的冬菜 要事先洗過嗎? 塑膠瓶裝的那種 。

6 years ago
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請問冬菜是福菜嗎?

6 years ago

大家都在查

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