【小廚娘習作Diary】吃三碗飯的快速泰式打拋豬
食材
豬絞肉
一盒
九層塔
只要葉子
大番茄一顆
切小塊
辣椒一條(依口味)
碎末
蒜末
約八辦
醬料
米酒
一匙
醬油
兩大匙)
魚露
兩大匙
糖
半匙
檸檬汁
一大匙
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1 1.平底鍋不加油，把絞肉鋪平在平底鍋，翻炒一兩分鐘變色就好
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2 2.大致有一點點焦黃把肉推到一邊，加入點點油爆香蒜末與辣椒
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3 3.趁熱單獨加一匙酒幫助豬肉去腥(一定要加)
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4 4.拌炒過後倒入剛調好的醬料炒勻稍微收汁
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5 5.丟入九層塔拌炒
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6 6.加入切好的蕃茄翻炒20秒OK
小撇步
※辣椒可以個人喜好多加一點
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