紜媽媽愛料理♥ 45 食譜 80 粉絲 追蹤 紹興醉蝦 描述 看似困難,其實做起來還蠻簡單的,可當宴客菜喔~ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 246 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 食材 帶殼鮮蝦 400g 蔥 2根 薑 3片 酒 適量 A 當歸 2片 紅棗 5個 枸杞 1大匙 水 600g B 紹興酒 300g 鹽 1小匙 糖 半小匙 步驟 把A放入鍋中,煮15分鐘,放涼再加B,放入冷藏。 蝦子剪去尖刺、鬚,除去腸泥。 水放入蔥薑酒,水滾放入蝦煮2-3分,撈起泡冰水。 蝦子放入冷藏的湯汁中,冷藏1-2天入味即可。 6,291 瀏覽 2013/10/21 發表