全麥春捲(潤餅)
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春捲—潤餅，一般是屬清明節的，應節食品。因口感好，不用等到清明時節，市場上幾乎隨時都可買得到春捲。如果不外食，外皮必定要自己製作，要製做潤餅皮，較麻煩，有時效果也不好，延用全麥荷葉餅的做法，口感上不輸傳統潤餅皮，自己用有機全麥製作感覺更扎實，吃起來更舒服。
食材
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1全部食材 -
2將材料A洗淨，香菇泡軟、切絲、紅蘿蔔、豆乾、豆包切絲、芹菜切末備用。
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3炒鍋內，放少許油，先將香菇、紅蘿蔔絲稍爆香、續加入豆芽菜、芹菜末、鹽一起拌炒均盛盤，再將豆乾、豆包絲，另用油鹽炒入味，盛盤備用。
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4將春捲皮鋪平，中間灑上花生粉，擺上做法2材料，捲成長條春捲狀。
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