芋香炸春捲


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現炸現吃, 外皮酥酥的裡面有濃濃芋頭的香氣, 大氣加入鮮蝦, 一口咬下,真是滿足極了!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
1斤
15朵
300公克
1把
調味料
  • 1
    餡料:將芋頭切絲泡水備用
  • 2
    麵粉2杯+ 水 3杯拌勻成麵漿
  • 3
    用刷子輕輕刷均勻在平底鍋上
  • 4
    用電磁爐慢慢烤成一片片春捲皮備用
  • 5
    炒餡料 : 白蝦和香菇先炒好, 加調味料- 醬油, 糖, 胡椒粉適量
  • 6
    加點麵粉水勾芡先起鍋備用.
  • 7
    芋頭絲將水分瀝乾, 起油鍋炸芋頭絲至稍金黃即可撈起灑點鹽瀝油.
  • 8
    再將炸過芋頭絲及餡料香菜一起拌勻, 用一般捲春捲的方式將餡料包住, 收口處可沾點麵糊確保封住.
  • 9
    進油鍋,將春捲炸成金黃色即可享用.
  • 10
    成品可享用.
2019/03/13 發表 5,121 瀏覽
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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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討論

共 1 則
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  • 陳瓊珍
    陳瓊珍

    請問可以先做起來冰冷凍,要吃時再拿出來炸嗎?

    阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
    作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

    應該可以,只是我都是現作現炸現吃。

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