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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
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芋香炸春捲

芋香炸春捲

描述

現炸現吃, 外皮酥酥的裡面有濃濃芋頭的香氣, 大氣加入鮮蝦, 一口咬下,真是滿足極了!

249 說讚 1 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 餡料:將芋頭切絲泡水備用

    餡料:將芋頭切絲泡水備用

  • 麵粉2杯+ 水 3杯拌勻成麵漿

    麵粉2杯+ 水 3杯拌勻成麵漿

  • 用刷子輕輕刷均勻在平底鍋上

    用刷子輕輕刷均勻在平底鍋上

  • 用電磁爐慢慢烤成一片片春捲皮備用

    用電磁爐慢慢烤成一片片春捲皮備用

  • 炒餡料 : 白蝦和香菇先炒好, 加調味料- 醬油, 糖, 胡椒粉適量

    炒餡料 : 白蝦和香菇先炒好, 加調味料- 醬油, 糖, 胡椒粉適量

  • 加點麵粉水勾芡先起鍋備用.

    加點麵粉水勾芡先起鍋備用.

  • 芋頭絲將水分瀝乾, 起油鍋炸芋頭絲至稍金黃即可撈起灑點鹽瀝油.

    芋頭絲將水分瀝乾, 起油鍋炸芋頭絲至稍金黃即可撈起灑點鹽瀝油.

  • 再將炸過芋頭絲及餡料香菜一起拌勻, 用一般捲春捲的方式將餡料包住, 收口處可沾點麵糊確保封住.

    再將炸過芋頭絲及餡料香菜一起拌勻, 用一般捲春捲的方式將餡料包住, 收口處可沾點麵糊確保封住.

  • 進油鍋，將春捲炸成金黃色即可享用.

    進油鍋，將春捲炸成金黃色即可享用.

  • 成品可享用.

    成品可享用.

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