秋葵涼拌豆腐 秋葵饗宴2--台式風味 適合炎炎夏季,夠味但爽口

秋葵涼拌豆腐


Ami Lee
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秋葵饗宴2--台式風味
適合炎炎夏季,夠味但爽口

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1盒
2顆
適量
6條
調味
1大匙
1小匙
1/2小匙
1/4小匙
  • 1
    將豆腐先取出瀝水
  • 2
    將秋葵汆燙好切成0.5公分的小片放冷藏備用
  • 3
    將皮蛋剝殼放入電鍋蒸5分鐘(去除腥味)
  • 4
    將皮蛋切碎,加入做法(2)再加入所有調味料攪拌均勻
  • 5
    將豆腐取出稍微用刀劃成2公分的方格,直接淋上作法(4)的調料,最後撒上柴魚片就完成了。
小撇步

皮蛋要先蒸過腥味才不會那麼重,加少許的米酒蒸過更好

2019/07/23 發表 997 瀏覽
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