[ 夜貓食堂 ] 泰式酸辣多利魚


收藏 92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

MIU家私人廚房 的菜單是
★ 泰式酸辣多利魚

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
多利魚片
2
牛蕃茄
1
泰式甜辣醬
約 80-100ml
檸檬
x1顆
洋蔥切絲
x半顆
辣椒粉
一小匙
白芝麻 海苔細絲
少許
  • 1
    作法: 1.洋蔥 先切0.3cm寬 條狀 致入冰箱 泡冰塊水 去嗆辣 2.多利魚片(不退冰) 洗乾淨後 不切 整片 進烤箱 烤 15-20 分鐘 熟後瀝乾湯汁 不也瀝乾湯汁可以 ( 也可以放電鍋蒸 或 水煮 )
  • 2
    醬汁: A.牛蕃茄 切丁 約 1cm 大小 B.檸檬 對半切 先切 一片圓形的 最後擺盤用. 其他的 一半去皮去白 切細 0.2cm 另一半壓成汁 C.泰式甜辣醬 加入 A 跟 B 再依喜好 加入 辣椒粉 白芝麻 海苔細絲 混合均勻 備用
  • 3
    魚烤好了之後 先在盤底擺上 冰鎮洋蔥絲 再放上兩片魚片... 淋上 剛剛混合好的醬汁 再 擺上 剛剛 檸檬圓片 跟 刮一點檸檬皮 做最後擺盤 就完成了^^
小撇步

補充內容:
喜歡香菜的朋友
也可以 在醬汁的部分 加點香菜末 會更對味喔
(因為我不吃香菜 所以省略拉~~)

2013/10/16 發表 3,660 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣