兩種無敵包餛飩手法詳細圖說_菜肉大餛飩
描述
這篇特別將兩種將大餛飩包漂亮的密訣清楚的一一圖說，對餛飩有興趣的朋友這篇非看不可!!
[魚食] 菜肉大餛飩 是華文名作家謝金魚小姐提供的菜譜，使用樸活豬 超好吃 絞肉製作，安全可口100%台灣豬肉。 超適合不愛吃菜的孩子以及上班族。包好後可以放在保鮮盒冰起來，隨時想吃隨時煮一下就可以吃到香噴噴的大餛飩啦。
步驟
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![首先準備[餡料]，樸活豬 超好吃 絞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解凍，如果趕時間可以整包未開封放進水盆中，大約20分鐘就會解凍了，我們將解凍好的樸活豬 超好吃 絞肉再剁細一些。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
首先準備餡料，樸活豬 超好吃 絞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解凍，如果趕時間可以整包未開封放進水盆中，大約20分鐘就會解凍了，我們將解凍好的樸活豬 超好吃 絞肉再剁細一些。
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將鰹魚粉與胡椒粉放進去。
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雖然樸活豬 超好吃 絞肉沒有腥臊味，但我們要加進一匙的米酒提味。
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再加進醬油一匙。
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這時我們要稍為甩打一下餡料，甩打到有點黏性就可以。
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把青江菜洗淨挑過，再大火將半鍋水燒開後川燙一下。
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川燙過後我們把青江菜剁細末。
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要將水份擠乾備用。
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加進樸活冷壓初榨苦茶油來調合一下，以增添口感。
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最後放進少許鹽再拌勻，餡料就完成囉。
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將餛飩皮微微拉整後鋪平在手上，大約圖中1匙半的餡料就可以，要留下方約三分之一的空間。
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將下方用手指沾水抹溼。
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往上一翻對摺起來，然而在兩端下方抹點水。
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利用中指將兩端如圖成型接合。
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稍微整理一下就是漂亮的大餛飩啦。
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水煮開後放進去煮到大餛飩浮起就可以囉。
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真是美味爽口啊!!
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第二種包法跟小貝比的拳頭還大，同樣在下方抹水。
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對摺後在下方抹水後再往上對摺一次。
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成為長條狀後在兩端抹點水。
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順勢用姆指轉一圈將兩端給接起來。
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將將~
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水開後浮起來就可以上桌啦。
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加上高湯以及油蔥酥，真是太正點了。
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希望大家都能快樂的做出好吃的大餛飩喔。
![首先準備[餡料]，樸活豬 超好吃 絞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解凍，如果趕時間可以整包未開封放進水盆中，大約20分鐘就會解凍了，我們將解凍好的樸活豬 超好吃 絞肉再剁細一些。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F224057%2F050db9547de8f545.jpg&width=800)
![最後放進少許鹽再拌勻，[餡料]就完成囉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F224067%2Fbfe79c9f47ba2a24.jpg&width=800)
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