大鮮菇鑲煎雞腿肉
限12字
就是愛香菇
相信香港的美味大家都很喜歡
選用膳食纖維高的大鮮菇，搭配手剁的嫩Q的雞腿肉與蔬菜結合起來的（大鮮菇鑲嫩煎雞腿肉）。
鮮嫩多汁讓舌尖都舞動起來了，用簡單隨手可以取得的食材。
輕鬆準備就可以愉快品嚐喔！
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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食材準備
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去骨雞腿肉去除腳筋，手剁成絞肉狀
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蔥切成蔥花，西洋芹菜與紅、黃椒切成細丁狀備用
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剁好的雞腿絞肉和備用的蔬菜與鹽、黑胡椒粒+太白粉
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全部攪拌均勻，放入冷藏備用
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青江菜洗淨，鍋煮熱水加少許鹽燙軟，撈起放涼備用
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新鮮大鮮菇劃十字
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去除香菇蒂頭，小心切到最底部
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把冷藏過的雞腿蔬食絞肉捏緊包入大鮮菇內部（一定要壓緊）
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奶油熱鍋中小火融化
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把大鮮菇內部絞肉部分朝下煎蓋上鍋蓋，中小火煎到香味出來，鮮菇背面十字打開時就可以翻面煎
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蓋上鍋蓋悶煎
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翻面煎大鮮菇
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蓋上鍋蓋在小火煎煮越約兩分鐘即可
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香噴噴的大鮮菇鑲煎嫩雞腿肉放入裝飾好的盤子上就可以品嚐囉！
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好香啊😋
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雞腿肉好鮮嫩，蔬食脆脆的配上大鮮菇的鮮味真是迷人的味道。 清爽好開胃
