蚵仔煎

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台灣最棒的小吃之一"蚵仔煎",每次去夜市必點,其實在家自己做最衛生,料多實在又美味,沾醬是使用"淬釀日式和風醬油露",淋上蚵仔煎上實在太好吃了~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蚵仔 300克
2顆
蚵仔白菜 120克
粉漿
日本太白粉 4大匙
日本地瓜粉 4大匙
少許
蔥花 20克
350ml
沾醬
淬釀日式和風醬油露靜岡鰹魚 50ml
1大匙
30ml
太白粉 少許
  • 1 備好所需食材...
  • 2 先調好粉漿...
  • 3 熱鍋倒油,放入蚵仔煎一下...
  • 4 淋上粉漿煎至透明狀...
  • 5 加入蚵仔白菜、淋上蛋液翻面...
  • 6 兩面煎至金黃焦香即可...
  • 7 熱鍋倒入 沾醬材料,煮開後即可關水...
  • 8 盛盤淋上醬汁就完成囉~
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/14 發表 4.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問食譜是幾份蚵仔煎的份量?

4 個月前