芋頭椰子酥餐包

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描述

現在正是芋頭出產期,芋頭本身很好料理,可甜可鹹,隨個人喜好調製。

此道芋頭椰子酥餐包,可不加油,用葡萄乾帶動食物的甜味,極少的糖,製作使整體清爽可口,熱量低,用烤的口感好,更好消化

一般芋頭丸用炸的酥酥,熱量超高,有礙健康。

步驟

  • 全部食材

    全部食材

  • 芋頭去皮切塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱加鹽,壓成泥,〈若覺太乾可加少許熱水〉拌入混合過篩的糯米粉,壓揉均勻成糰

  • 椰子葡萄乾餡製作

  •  將作法1.2各均分成20等份,揉圓

    將作法1.2各均分成20等份,揉圓

  • 依序將作法1一一壓凹,放作法2椰纖餡料包好揉圓,可用造型模做成喜歡餅狀,上面先沾水再沾椰纖粉,擺入烤盤,放入預熱150℃烤箱,烤約20分鐘

    依序將作法1一一壓凹,放作法2椰纖餡料包好揉圓,可用造型模做成喜歡餅狀,上面先沾水再沾椰纖粉,擺入烤盤,放入預熱150℃烤箱,烤約20分鐘

  • 步驟6

    步驟6

  • 步驟7

    步驟7

小撇步

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