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拉比尼亞廚房
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和風梅子醬佐海菜豆腐

和風梅子醬佐海菜豆腐

描述

兩年前從那瑪夏採下醃漬的紫蘇梅,目前最適合拿來做涼拌菜了!
當作晚餐的輕食是個很好的選擇。簡單易做,沒油煙,吃下肚沒負擔!

40 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾海菜先洗淨滾水燙煮一下,撈起漂冰水,瀝乾再切成末。

    乾海菜先洗淨滾水燙煮一下,撈起漂冰水,瀝乾再切成末。

  • 豆腐一塊切為四片,滾水加一小匙鹽,把豆腐片下鍋川燙,撈起用餐巾紙擦乾。

  • 梅子去子切成末,和蘇梅汁、柚子汁一起混合成綜合醬汁備用

  • 找個漂亮的玻璃碗,把豆腐堆疊,擺上海菜末,上澆蘇梅醬汁即可。

小撇步

小叮嚀:
可先把材料都備好冰鎮,上桌前再淋醬汁,要不然豆腐會出水,味道變淡,外觀也不佳!

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國小老師,喜歡手作一切事物!

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