和風梅子醬佐海菜豆腐 兩年前從那瑪夏採下醃漬的紫蘇梅,目前最適合拿來做涼拌菜了! 當作晚餐的輕食是個很好的選擇。簡單易做,沒油煙,吃下肚沒負擔!

和風梅子醬佐海菜豆腐


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兩年前從那瑪夏採下醃漬的紫蘇梅,目前最適合拿來做涼拌菜了!
當作晚餐的輕食是個很好的選擇。簡單易做,沒油煙,吃下肚沒負擔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
兩小塊
20克
一大匙
一大匙
  • 1
    乾海菜先洗淨滾水燙煮一下,撈起漂冰水,瀝乾再切成末。
  • 2
    豆腐一塊切為四片,滾水加一小匙鹽,把豆腐片下鍋川燙,撈起用餐巾紙擦乾。
  • 3
    梅子去子切成末,和蘇梅汁、柚子汁一起混合成綜合醬汁備用
  • 4
    找個漂亮的玻璃碗,把豆腐堆疊,擺上海菜末,上澆蘇梅醬汁即可。
小撇步

小叮嚀:
可先把材料都備好冰鎮,上桌前再淋醬汁,要不然豆腐會出水,味道變淡,外觀也不佳!

2013/10/08 發表 2,586 瀏覽
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