和風梅子醬佐海菜豆腐
兩年前從那瑪夏採下醃漬的紫蘇梅，目前最適合拿來做涼拌菜了！
當作晚餐的輕食是個很好的選擇。簡單易做，沒油煙，吃下肚沒負擔！
食材
手工豆腐
兩小塊
乾海菜
20克
蘇梅汁
一大匙
調味醬：自製紫蘇梅
10顆
和風柚子汁
一大匙
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1 乾海菜先洗淨滾水燙煮一下，撈起漂冰水，瀝乾再切成末。 -
2 豆腐一塊切為四片，滾水加一小匙鹽，把豆腐片下鍋川燙，撈起用餐巾紙擦乾。
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3 梅子去子切成末，和蘇梅汁、柚子汁一起混合成綜合醬汁備用
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4 找個漂亮的玻璃碗，把豆腐堆疊，擺上海菜末，上澆蘇梅醬汁即可。
小撇步
小叮嚀：
可先把材料都備好冰鎮，上桌前再淋醬汁，要不然豆腐會出水，味道變淡，外觀也不佳！
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