全部分類 異國料理 泰式 (1,004) 泰式炸皮蛋 拉比尼亞廚房 53 食譜 63 粉絲 追蹤 225 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 炸皮蛋沾椒鹽粉是夜市小吃或鹹酥雞攤常有的吃法，醬汁改成泰式而已！ 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 松花皮蛋 5顆 太白粉 適量 高麗菜 5片 香茅 數支 「綜合調味料」蒜末、蔥花、紅辣椒末、糖、鎮江香醋、番茄醬、甜酸醬 適量 冷開水 適量 高麗菜洗淨擦拭乾，用剪刀修成圓盤狀，香茅剪成10公分數段備用。 煮一鍋水把皮蛋放入煮約七分熟。取出沖冷水剝殼，再用棉線把蛋切成兩半。 皮蛋均勻沾上太白粉，靜置10分鐘。準備油一鍋，加熱約180℃把蛋輕輕投入油炸至顏色焦黃即可撈起。 拼盤，把醬汁淋下即可。 2013/10/07 發表 1.4 萬 瀏覽
卓佳瑩
