椒鹽四季豆炸皮蛋~簡單十分鐘上桌~免動鍋


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免動鍋、動鏟,簡簡單單十分鐘上桌~不用考慮廢油的擾人處理~~健康又環保~

將四季豆及皮蛋炸至微皺、酥,
和入葱蒜末一同炸,
讓香氣濃縮,更保留了四季豆的甜味,
就完成這道鹹香酥甜的下酒菜啦~~~

熱量
食材
4顆
1根
8顆
1根
適量
適量
調味料
適量
少量
鍋具
  • 1
    備料: 1. 皮蛋一切為四。 2. 將四季豆去頭尾和粗纖維,約6公分切段。 3. 葱及辣椒切末。 4. 蒜頭拍碎。
  • 2
    1. 氣炸鍋以200度預熱3~5分鐘。 2. 四季豆倒點油及胡椒鹽和均勻,均勻放置炸鍋底部。 3. 皮蛋刷油後,將酥炸粉均勻的灑在外皮上 (待反潮後再放入氣炸鍋內)。 4. 以180度炸6分鐘。
  • 3
    1. 取一碗,加點麻油倒入葱末及蒜末、辣椒、胡椒鹽和均勻。 2. 時間到後,拉出炸鍋倒入上步驟葱蒜,和均勻後以200度炸5分鐘。
  • 4
    乘盤後灑上七味粉,即享用啦。
小撇步

Tips. 避免沾鍋,網上可刷上少許的油。
Tips. 皮蛋在切之前可先用滾水略煮十分鐘,讓裡頭的蛋黃凝固,比較好切唷!!!

☆ 炸、烤、烘、焗 樣樣通,一機多用真方便呀!!!

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2014/05/19 發表 1.6 萬 瀏覽
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4 years ago

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