【人妻的廚房】辣味炸皮蛋

1 先將皮蛋蒸過，再切才不會沾刀子（不用蒸太久，一點點水蒸過就好）

2 去殼後對切成四辦，然後將炸粉混合沾一沾，起油鍋（要熱再下鍋，用筷子試，筷子邊邊有小泡泡就可以下鍋），小心將沾好粉的皮蛋下鍋炸好就可以起鍋囉！