【龜甲萬樂享醍醐味】牛肉醬淋炸皮蛋

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 女兒最愛吃皮蛋了,到八里玩看到街上在賣炸皮蛋超貴,沒想到用龜甲萬醬油來調味,就很好吃,超級入味讓人一口接一口,瞬間整盤就被清空了!
 龜甲萬堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹的高品質醬油,真的不簡單,讓我們簡簡單單就能做出好料理,吃到好味道!家家都能享受到幸福的「醍醐味」,龜甲萬官網還非常貼心的提供了很多食譜,做法都很簡單,讓我們不用花很多時間就可以做出美味清爽無負擔的料理,真的很不錯哦!

食材

牛絞肉 適量
皮蛋 2顆
蔥末 適量
辣椒末(依需求) 適量
薑末 適量
蒜末 適量
油條 適量
調味料
自磨式七彩胡椒粒或黑胡椒 適量
龜甲萬醬油膏 1匙
適量
味醂 1匙
海塩 適量
牛絞肉醃料
玉米粉 1匙
龜甲萬甘醇醬油 少許
米酒 1匙
薑末 少許
蒜末 少許
少許
皮蛋醃料
薑末,蒜末,米酒,龜甲萬料亭和露 適量
米酒 適量
炸粉
玉米粉地瓜粉 1:1
  • 1 [準備]所需食材。(牛絞肉加入牛絞肉醃料拌勻抓醃)
  • 2 市售油條用烤箱烤到酥脆後捏碎備用。
  • 3 皮蛋剝殼用皮蛋醃料醃約5分鐘備用。(*不怕皮蛋有個腥味的人可省略此步驟)
  • 4 步驟3皮蛋沾上炸粉入油鍋炸至粉的顏色變深後,即可撈起瀝油盛盤備用。
  • 5 起油鍋,加入薑末、蒜末、辣椒末爆香。
  • 6 加入步驟1牛絞肉拌炒。
  • 7 加入調味料拌炒到湯汁略收,淋在步驟4炸皮蛋上,再撒上步驟2油條及蔥末即可。
  • 8 完成後就可以開動囉!
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2013/03/21 發表 4,102 瀏覽

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