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lanni 大閘蟹

lanni  大閘蟹

描述

入秋後正是大閘蟹上市,老饕等著這一刻想好好品嚐,蟹得挑活動力好的,趁新鮮品嚐,吃蟹急不得,耐心慢慢的挖著吃,吸吮著蟹膏,真是一大享受呀!

87 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 蟹和紫蘇簡單刷洗沖水後備用

    蟹和紫蘇簡單刷洗沖水後備用

  • 將蟹倒趴放在盤子上

    將蟹倒趴放在盤子上

  • 將乾燥紫蘇稍沖洗後放在蟹的上面
大火燒開水後,將蟹置入蒸鍋,計時10分鐘,熄火,燜約10分鐘,即可掀蓋

    將乾燥紫蘇稍沖洗後放在蟹的上面 大火燒開水後,將蟹置入蒸鍋,計時10分鐘,熄火,燜約10分鐘,即可掀蓋

  • 將繩子剪開,丟棄紫蘇....很美的姿態

    將繩子剪開,丟棄紫蘇....很美的姿態

  • 備剪刀和專用工具
沾料:梅子醋+薑末

    備剪刀和專用工具 沾料:梅子醋+

  • 剪開後有濃濃的蟹膏,吃得齒頰留香喔!

    剪開後有濃濃的蟹膏,吃得齒頰留香喔!

小撇步

蟹倒趴蒸以防蟹膏外流,通常沾汁大都用白醋,但我個人覺得用梅子醋味道更好!
水燒開才放蟹進去蒸,千萬別冷水就放進去蒸,會蒸過頭就不好吃囉!

1.2 萬 瀏覽
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lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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