辣炒絞肉空心菜

2013/09/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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空心菜與絞肉同炒,加上豆瓣醬的香辣滋味,是超下飯的一道簡易熱炒。

食材 (2 人份 15 分鐘

空心菜 1把
絞肉 半磅
豆瓣醬 適量
大蒜 適量
紹興酒 適量
適量
胡椒粉 適量
橄欖油 適量
醃料
紹興酒 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
  • 1 絞肉先以醃料醃3小時。
  • 2 大蒜切末。鍋內放入橄欖油,炒香蒜末,放入豆瓣醬炒香,再加入絞肉同炒。炒至有香氣嗆入紹興酒再拌炒約2分鐘。灑點胡椒粉。
  • 3 放入空心菜,炒至醬汁略收乾即可。
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