辣炒絞肉空心菜
食材
空心菜
1把
絞肉
半磅
豆瓣醬
適量
大蒜
適量
紹興酒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
橄欖油
適量
醃料
紹興酒
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
-
1 絞肉先以醃料醃3小時。
-
2 大蒜切末。鍋內放入橄欖油，炒香蒜末，放入豆瓣醬炒香，再加入絞肉同炒。炒至有香氣嗆入紹興酒再拌炒約2分鐘。灑點胡椒粉。 -
3 放入空心菜，炒至醬汁略收乾即可。
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