豆皮鑲肉燴小白菜


收藏 156 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

★豆皮鑲肉燴小白菜★
下點功夫,在家也可以吃到館子的美味料理喔!
熱量不高卻有滿滿飽足感~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
生豆皮
4個
小白菜
1把
辣椒
1根
蒜頭
2顆
【肉餡】絞肉
100g
【肉餡】蛋
1顆
【肉餡】紅蘿蔔
少許
【肉餡】洋蔥
1/4顆
【肉餡】蔥
1根
【肉餡】醬油
1大匙
【肉餡】胡椒粉
少許
【調味料】糖
少許
【調味料】蕃茄醬
2大匙
【調味料】醬油
1大匙
適量
  • 1
    辣椒、蒜頭切片,小白菜切段,雞蛋打成蛋液備用。
  • 2
    【肉餡】紅蘿蔔、洋蔥、蔥切末,放入絞肉,加入醬油、胡椒粉及2/3的蛋液拌勻備用。
  • 3
    將生豆皮稍微沖洗一下,撥開攤平,在一面填入肉餡後蓋起來,在四周圍刷上剩下的蛋液。
  • 4
    熱鍋加入少許油,將蒜頭、辣椒爆香,將填好肉餡的豆皮放入煎至兩面金黃,再加入【調味料】蕃茄醬、醬油、糖及適量水蓋鍋悶煮。
  • 5
    待醬汁收到剩2/3時,再丟入小白菜悶煮到醬汁剩1/3即可盛盤上桌。
小撇步

1. 在填入肉餡於豆皮四周刷上蛋液,除了可避免豆皮與肉餡分開,在煎豆皮的時候更容易上色,外皮也會有淡淡的蛋香味喔!

2. 醬汁不要收到乾,附著一點醬汁更加美味。在上桌前可以用鍋鏟將豆皮斜切成三角形,除了好入口外,盛盤也更加美觀!

2013/09/30 發表 6,947 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣