豆皮鑲肉燴小白菜
描述
★豆皮鑲肉燴小白菜★
下點功夫，在家也可以吃到館子的美味料理喔!
熱量不高卻有滿滿飽足感~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將生豆皮稍微沖洗一下，撥開攤平，在一面填入肉餡後蓋起來，在四周圍刷上剩下的蛋液。
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待醬汁收到剩2/3時，再丟入小白菜悶煮到醬汁剩1/3即可盛盤上桌。
小撇步
1. 在填入肉餡於豆皮四周刷上蛋液，除了可避免豆皮與肉餡分開，在煎豆皮的時候更容易上色，外皮也會有淡淡的蛋香味喔!
2. 醬汁不要收到乾，附著一點醬汁更加美味。在上桌前可以用鍋鏟將豆皮斜切成三角形，除了好入口外，盛盤也更加美觀!
