~味噌海鮮粥~

2013/09/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道粥要特別注意鹹度,因為味噌士句鹹味的材料,若你覺得已經夠鹹,則不需要再放鹽了。

食材 (4 人份 15 分鐘

材料
蝦子 4兩
新鮮干貝 4兩
味噌 1兩
白飯 3杯
6杯
柴魚片 少許
芹菜末 少許
紅蔥酥 少許
蔥花 少許
調味料
少許
雞粉 少許
白胡椒粉 少許
少許
  • 1 蝦子洗淨挑去腸泥,先鮮干貝洗淨切片,以少許太白粉醃漬,用少許冷水將味噌打散備用。
  • 2 取一深鍋,加入6杯水和3杯白飯一起煮開後,加入打散的味噌,繼續煮15分鐘,放入作法1的蝦子及干貝,在煮5分鐘,加入所有調味料拌勻,起鍋前放芹菜.蔥花即可。
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