~味噌海鮮粥~
這道粥要特別注意鹹度，因為味噌士句鹹味的材料，若你覺得已經夠鹹，則不需要再放鹽了。
食材
材料
蝦子
4兩
新鮮干貝
4兩
味噌
1兩
白飯
3杯
水
6杯
柴魚片
少許
芹菜末
少許
紅蔥酥
少許
蔥花
少許
調味料
鹽
少許
雞粉
少許
白胡椒粉
少許
糖
少許
-
1 蝦子洗淨挑去腸泥，先鮮干貝洗淨切片，以少許太白粉醃漬，用少許冷水將味噌打散備用。
-
2 取一深鍋，加入6杯水和3杯白飯一起煮開後，加入打散的味噌，繼續煮15分鐘，放入作法1的蝦子及干貝，在煮5分鐘，加入所有調味料拌勻，起鍋前放芹菜.蔥花即可。
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