鮮蚵燒豆腐
份量
3
人份
食材
鮮蚵
半斤
蛋豆腐
一盒
洋蔥末
少許
胡蘿蔔末
少許
蒜末
少許
薑末
少許
葱末
少許
豆鼓
1茶匙
米酒
少許
香油
少許
調味料
醬油
1茶匙
蠔油
1茶匙
糖
1/4茶匙
水
半碗
太白粉
1/2茶匙
白胡椒粉
少許
鹽
酌量
看全部食材
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1將蔬菜類都切成末狀，豆腐切小丁塊狀， -
2取一鍋子加水燒開，滾後熄火倒入鮮蚵泡著川燙一下，撈起備用
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3熱鍋，倒入少許油爆香蒜.薑.洋蔥.胡蘿蔔末，倒入豆鼓爆炒，米酒嗆鍋邊，倒入調味料後，加入豆腐燴煮一下，
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4等到湯汁收濃，倒入鮮蚵，葱末拌炒一下，滴些許香油就OK囉~^^
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