燕麥果乾堅果餅乾(純素)
描述
本品不加、油、糖，直接食材的原味呈現，香甜味。 不會太硬也不會太酥。
步驟
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全部食材
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全麥麵粉過篩，拌入所有材料，揉成團狀
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將麵糰均分成36等份〈一片約14克〉稍揉圓，壓扁成約3mm厚的餅乾，可用义子輔助成型。直接擺入烤盤中，再將成型後的餅乾上面用义子戳孔(以利烘烤定型及勻稱)。
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放入預熱上下火140℃~150℃烤約15~20分鐘，中間烤盤掉頭上火轉120℃，再烤約10分鐘即可，發現烤不夠乾，可放在烤箱等涼再拿出來即可。
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註：視自家烤箱狀況調整，烤溫及烘烤時間 註:向果乾類也可用葡萄乾、香蕉乾、蔓越莓代替 果醬也可用腰果醬，杏仁醬最好最不油膩，對心血管不錯
小撇步
詳細食譜>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/117941362
小叮嚀:
如果要買果乾，須水果自然烘乾，水果自然烘乾，大部份不會脆，而有Q感及咬勁。有酥脆感的是有添加物製作，或是以油高溫油炸，蜜餞也不行，須注意。
自然烘乾這類東西大部份須向有機店購買，或是自己製作，我們製作食材，蘋果乾向有機店購買，鳳梨乾自己用低溫乾燥處理。
