燕麥果乾堅果餅乾(純素)

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本品不加、油、糖,直接食材的原味呈現,香甜味。 不會太硬也不會太酥。

食材

有機全麥麵粉 100克
即食燕麥粉 100克
椰纖粉 30克
蘋果乾 60克
鳳梨乾 25克
杏仁醬 40克
南瓜子 30克
少許
125克
  • 1 全部食材
  • 2 蘋果乾、鳳梨乾,剪成小丁備用
  • 3 全麥麵粉過篩,拌入所有材料,揉成團狀
  • 4 將麵糰均分成36等份〈一片約14克〉稍揉圓,壓扁成約3mm厚的餅乾,可用义子輔助成型。直接擺入烤盤中,再將成型後的餅乾上面用义子戳孔(以利烘烤定型及勻稱)。
  • 5 放入預熱上下火140℃~150℃烤約15~20分鐘,中間烤盤掉頭上火轉120℃,再烤約10分鐘即可,發現烤不夠乾,可放在烤箱等涼再拿出來即可。
  • 6 註:視自家烤箱狀況調整,烤溫及烘烤時間 註:向果乾類也可用葡萄乾、香蕉乾、蔓越莓代替 果醬也可用腰果醬,杏仁醬最好最不油膩,對心血管不錯
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小撇步

詳細食譜>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/117941362
小叮嚀:
如果要買果乾,須水果自然烘乾,水果自然烘乾,大部份不會脆,而有Q感及咬勁。有酥脆感的是有添加物製作,或是以油高溫油炸,蜜餞也不行,須注意。
自然烘乾這類東西大部份須向有機店購買,或是自己製作,我們製作食材,蘋果乾向有機店購買,鳳梨乾自己用低溫乾燥處理。

2013/09/26 發表 6,132 瀏覽

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您好~ 可以請問這樣成本大概多少嗎?
謝謝

3 年前