燕麥果乾堅果餅乾(純素)

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描述

本品不加、油、糖,直接食材的原味呈現,香甜味。 不會太硬也不會太酥。

食材

30克
60克
25克
40克
30克
少許
125克

步驟

  • 全部食材

    全部食材

  • 蘋果乾、鳳梨乾,剪成小丁備用

    蘋果乾、鳳梨乾,剪成小丁備用

  • 全麥麵粉過篩,拌入所有材料,揉成團狀

    全麥麵粉過篩,拌入所有材料,揉成團狀

  • 將麵糰均分成36等份〈一片約14克〉稍揉圓,壓扁成約3mm厚的餅乾,可用义子輔助成型。直接擺入烤盤中,再將成型後的餅乾上面用义子戳孔(以利烘烤定型及勻稱)。

  • 放入預熱上下火140℃~150℃烤約15~20分鐘,中間烤盤掉頭上火轉120℃,再烤約10分鐘即可,發現烤不夠乾,可放在烤箱等涼再拿出來即可。

    放入預熱上下火140℃~150℃烤約15~20分鐘,中間烤盤掉頭上火轉120℃,再烤約10分鐘即可,發現烤不夠乾,可放在烤箱等涼再拿出來即可。

  • 註:視自家烤箱狀況調整,烤溫及烘烤時間 註:向果乾類也可用葡萄乾、香蕉乾、蔓越莓代替 果醬也可用腰果醬,杏仁醬最好最不油膩,對心血管不錯

小撇步

詳細食譜>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/117941362
小叮嚀:
如果要買果乾,須水果自然烘乾,水果自然烘乾,大部份不會脆,而有Q感及咬勁。有酥脆感的是有添加物製作,或是以油高溫油炸,蜜餞也不行,須注意。
自然烘乾這類東西大部份須向有機店購買,或是自己製作,我們製作食材,蘋果乾向有機店購買,鳳梨乾自己用低溫乾燥處理。

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留言

共 1 則
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  • Jacky Cheng
    Jacky Cheng

    您好~ 可以請問這樣成本大概多少嗎? 謝謝

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