蝦球姑姑香炒蘆筍
描述
連續吃了2天的烤肉～今天要來清清腸胃囉!煮了一道"蝦球姑姑香炒蘆筍"～再加上另外兩道青菜及三項水果就成了晚餐!!!而好友們....也別忘了喔....連假吃了大餐後記得要好好保養身體多吃蔬果維持身體的平衡喔^^
步驟
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將蘆筍洗淨比較老的部分用水果刮刀削掉～切成段備用!香菇洗淨切絲～蝦仁加上少許的鹽洗淨用紙巾擦乾在背部輕劃一刀以致於受熱後可以捲成蝦球!蒜頭去皮切成片備用!!
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倒入少許的油熱鍋爆香蒜片和辣椒～炒出香味後加進蝦球拌炒1分鐘後放進蘆筍和新鮮香菇一起翻炒～再加進少許的水蓋上鍋蓋悶約3分鐘～打開鍋蓋放進自製調味粉和鹽&少許米酒翻炒拌勻後即可成盤!完成後再灑上適量的胡椒粒和蒜粒粉即可完成喔^^
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自製調味粉做法:http://icook.tw/recipes/52594
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PS:怕辣的話辣椒可以不要和蒜片一起爆香!把辣椒剖開去籽....再後面放調味料時一起加進翻炒一下即可有增加視覺美觀的作用!
小撇步
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