MinaSan明儀小館 134 食譜 188 粉絲 追蹤 姑姑家版家常滷肉 描述 宜蘭小姑姑溫馨傳授,家裡飄香好幸福~ 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 大雞腿(切段) 2隻 紅蘿蔔 一根 滷包 一個 蔥、薑、洋蔥切片 少許 步驟 先在鍋內用油爆香薑片、切碎的蒜頭、切片的洋蔥。 將食材下鍋一起翻炒至香味飄出,確認食材都有被油煎到。 先關火,加入醬油(約5大匙)、冰糖(約1~2大匙)、酒(2~3大匙)、味素(我是用鰹魚粉,約2小匙,當然不加也可以)、一個滷包、和蓋過整個食材的水量。 之後再開火,中大火煮至沸騰後,小火慢煮40分鐘~1小時即可 小撇步 先將食材都先煎過,是此滷肉料理的重點。 2,318 瀏覽 2016/04/21 發表