姑姑家版家常滷肉

29 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

宜蘭小姑姑溫馨傳授,家裡飄香好幸福~

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

大雞腿(切段) 2隻
紅蘿蔔 一根
滷包 一個
蔥、薑、洋蔥切片 少許
  • 1 先在鍋內用油爆香薑片、切碎的蒜頭、切片的洋蔥。
  • 2 將食材下鍋一起翻炒至香味飄出,確認食材都有被油煎到。
  • 3 先關火,加入醬油(約5大匙)、冰糖(約1~2大匙)、酒(2~3大匙)、味素(我是用鰹魚粉,約2小匙,當然不加也可以)、一個滷包、和蓋過整個食材的水量。
  • 4 之後再開火,中大火煮至沸騰後,小火慢煮40分鐘~1小時即可
贊助

小撇步

先將食材都先煎過,是此滷肉料理的重點。

2016/04/21 發表 1,187 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣