香煎豆腐
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1 將板豆腐切片入鍋煎,此時可以灑上一些些的鹽! -
2 煎至雙面金黃
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3 再放入蔥段,炒熟,此時加入適量的東成醬油膏!
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4 稍微拌一下,即可上桌!
小撇步
1.怕被油彈到,可以在鍋中放入油後,先別開火,接著放入豆腐,再開火,就可避免被油濺到了!
2.翻豆腐時,可以用鐵湯匙(小支的)翻比較不容易破!
3.用中火煎,隨時注意火侯,勿大火易燒焦!
4.不要常翻面,易破不易成現金黃色!
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