力力隨意煮- 芋頭燉肉
描述
相信燉肉是大家餐桌上常見的料理之一。
不只是可以像東坡肉一樣單吃，也可以加進很多不同種類的蔬菜一起燉煮。
今天就用芋頭來做燉肉吧~
雖然天氣已經邁入秋天，但溫度高溫依舊。今天用電鍋來做這道菜，簡單輕鬆不流汗~
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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豬五花肉切塊後，放入鍋中不加一滴油乾煸至豬油出來，豬肉外表變得有點焦香。
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芋頭切大塊後放入鍋中與豬肉塊一起拌炒。
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炒好後將所有材料放入電鍋內鍋後，加水至9分滿。 外鍋放約3杯水悶煮一個小時後，即可盛盤上桌。 (因為炒鍋內都是精華，所以我先將水加入炒鍋內，將精華溶出後再倒入內鍋中)
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燉肉很怕煮不夠久不夠入味，但又怕煮太久讓瘦肉部分變柴變硬。 用電鍋悶煮因為不是直火滾煮，燉出來的肉非常入味與軟嫩。有機會請一定要試試看 ^^
小撇步
更多詳細步驟圖請參閱: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/99150907
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