[大同電鍋] 芋頭燉肉
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描述
相信燉肉是大家餐桌上常見的料理之一。
不只是可以像東坡肉一樣單吃，也可以加進很多不同種類的蔬菜一起燉煮。
今天就用芋頭來做燉肉吧！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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豬五花肉切塊後，放入鍋中不加一滴油乾煸至豬油出來，豬肉外表變得有點焦香。
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芋頭切大塊後放入鍋中與豬肉塊一起拌炒
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炒好後將所有材料放入大同電鍋內鍋後，加水至9分滿。外鍋放約3杯水悶煮一個小時後，即可盛盤上桌。(因為炒鍋內都是精華，所以我先將水加入炒鍋內，將精華溶出後再倒入內鍋中)
小撇步
燉肉很怕煮不夠久不夠入味，但又怕煮太久讓瘦肉部分變柴變硬。用大同電鍋悶煮因為不是直火滾煮，燉出來的肉非常入味與軟嫩。有機會請一定要試試看
PS: 如果覺得前面炒的步驟太麻煩的話，豬肉塊走完活水洗淨後，把所有材料與調味料，加水一起燉煮即可。
