起司爆漿- 可可燕麥麻糬球

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---> 用健康食材~燕麥,做點不一樣的
(而且又是我的 無油無糖 系列...)

--->堅硬的外表,軟Q的身體,融化的內心
(好吃到讓我有想像力了 @@)

---> 大燕麥片:糯米粉:水= 1:1: 2~2.5

食材 30 分鐘

粉漿
即食大燕麥片 40 g
糯米粉 40 g
水(室溫) 80~100 g
可可粉 5 g(適量)
內餡
起司片 一片
[註] 以上份量可做 四顆(約85大卡 / 顆)
  • 1 記得順序:先 不加燕麥,其餘粉漿攪拌均勻,最後才加燕麥。然後開始用力 用手攪拌,攪到像 黏黏的泥巴(約2分鐘,若太乾加水,太稀則放久一點讓燕麥吸水)
  • 2 先鋪一層底,起司片 分四份放上,最後將剩下的粉漿蓋上 塑形(ps. 很黏不好鋪蓋,可以一手用湯匙、一手用食指 輔助抹均勻)
  • 3 烤箱預熱(小烤箱即可),烤3~5分鐘即可(其間若有一點點流漿就可以取出了,右圖我之前烤 超過時間大爆漿。這是原味不加可可的)
  • 4 (剛出爐有點小流漿 很漂亮~)
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小撇步

1. 鋪蓋燕麥球的過程 是最困難的,記得:
湯匙和手指 併用 ,且 一定要 將起司 埋好

2. 用起司片 的好處是,雖然它會流出來,但是溫度稍降,它會凝結,不會依然濕黏 沾得到處都是

2013/09/15 發表 6,492 瀏覽

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