紅豆南瓜麻糬球
描述
南瓜造型的麻糬,裡面包著自製的紅豆沙,不太甜又不膩,看似複雜的造型做起來還是挺簡單的,過年的甜點就做這個給長輩吃吧~
步驟
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材料如圖,紅豆沙做法:http://icook.tw/recipes/66317
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南瓜去皮去籽,切片蒸熟
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如果有過多水分要倒掉,糯米粉分幾次加入,南瓜泥的乾濕度不同，用量自由調整，揉到很柔軟但不黏手就好.
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麵團壓扁,包一顆紅豆沙,包的時候用手的虎口慢慢往上推就可以了,上面搓一個可可麵團當蒂頭,用果醬抹刀在南瓜的側面,均勻的刻出條紋
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冷水放進蒸鍋,中小火蒸8-10分鐘,時間到關火馬上開蓋就可以了
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咬一口皮薄餡多又不甜膩喔~
小撇步
1.紅豆沙:https://icook.tw/recipes/66317
2.南瓜泥的乾濕度不同，用量自由調整，揉到很柔軟但不黏手就好
