日式芝麻麻糬球

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食材

糯米粉 150g
低筋麵粉 50g
起司粉 30g
1個
牛奶 130ml
芝麻 適量
無鹽奶油 15g
芝麻餡
芝麻粉 45g
30g
奶油 15g
  • 1 將糯米粉、低粉、起司粉混合均勻後,倒入蛋液、牛奶及奶油,搓揉成柔軟的麵糰,最後再加入黑芝麻。
  • 2 將每一小球麵糰搓圓後壓扁,包入適量的芝麻餡,收口捏合成圓球狀,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
  • 3 將奶油,芝麻粉,糖粉混合均勻
  • 4 放入已預熱至220℃的烤箱內,烘烤約25分鐘,至麻糬球膨起,表面也呈現金黃色即可。
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小撇步

1.可依蛋的大小決定牛奶的量
2.依烤箱的不同決定要烤幾分鐘

2014/09/20 發表 9,365 瀏覽

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