lanni 涼拌洋蔥絲

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最近菜好貴,到超市架上東西少之又少,品質也沒那麼好,真是難為一堆家庭主婦,只好做些省錢料理,當然也得顧到好吃和健康!台產洋蔥就是可選擇食材之一 ,它比進口貨少了些許辛辣,多了一些甜味,真的滿好吃的!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥(剖半切絲) 1個
細柴魚削 1包
蕃茄( 大小皆可) 適量
白芝麻(熟) 適量
鰹魚醬油露(2倍 ) 2大匙
【調味料】冷開水 4大匙
  • 1 備料:將洋蔥剖半切絲,泡冰開水冰陣片刻備用 蕃茄切適口大小(如以開水燙過剝皮口感更好)備用
  • 2 2倍式的鰹魚醬油露以冷開水調稀
  • 3 將泡過冰水的洋蔥撈出瀝乾,置盤中,淋入醬汁,上面灑入柴魚削和芝麻即是一道簡單又清爽的涼菜
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小撇步

這道菜比較偏日式口味,要吃時再拌勻食用,不要拌醃太久會影響口感,市售鰹魚醬油露有2倍,4倍...所以可斟酌自己調整,家裡沒有也不必特別去買,可自行以醬油.水.米霖,麻油去調台式味道也是不錯的!

2013/09/13 發表 9,867 瀏覽

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