紹興花雕醉鴨舌


Fan
Fan
302 食譜 3,234 粉絲
220 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

夏日炎熱,最好來做一些涼盤小吃。這次便選擇做一道簡單的花雕醉鴨舌,不但能開胃,而且亦是一道佐酒之極品。鴨舌添加了花雕酒和香糟露,不但香氣撲鼻,味道醇厚甜美,而且能去腥,解膩,還具備了容易消化吸收的功效。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3片
3粒
1杯
1茶匙
  • 1
    鴨舌洗凈。
  • 2
    鍋裏燒熱一鍋水,下薑片和八角。
  • 3
    然後把鴨舌以中火汆燙10分鐘至熟。
  • 4
    預備一盤有冰的水,把煮好的鴨舌放入冰水裏降溫,浸泡約5分鐘。
  • 5
    把鴨舌撈起,瀝乾。
  • 6
    把所有醃料混合放入一個帶有蓋的碗或保鮮盒。
  • 7
    把鴨舌放進混合料裏,然後放入冰箱浸泡約4小時以上。
  • 8
    浸的時間越長,味道越香醇。
  • 9
    香糟露可以用花椒2茶匙,八角3粒,當歸半片,花雕酒50ml 鹽15g 糖15g 廣生魚露50ml 和熟溫水500ml 混合代替。
  • 10
    步驟說明
小撇步

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2013/09/11 發表 4.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fan
Fan
302 食譜 3,234 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多醉鴨舌的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

紹興花雕醉鴨舌 夏日炎熱,最好來做一些涼盤小吃。這次便選擇做一道簡單的花雕醉鴨舌,不但能開胃,而且亦是一道佐酒之極品。鴨舌添加了花雕酒和香糟露,不但香氣撲鼻,味道醇厚甜美...