零失敗之玫瑰醉鴨舌


窮少奶
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窮少奶一直都十分喜歡食鴨舌,但有時係出面買到的又較貴又未必啱自己胃口,so就決定試下自己整~~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1磅
1樽
2荼匙 [分量可自行調較]
1茶匙
2杯
2杯
  • 1
    先將鴨舌解凍,沖水洗淨,之後「索」乾鴨舌表面的水份。
  • 2
    煮滾水,並在水中加雞粉[令鴨舌夠味d]。
  • 3
    水滾就下鴨舌,煮5分鐘至熟透。
  • 4
    熟透後便將鴨舌過「冷河」,先過凍滾水,再浸冰水[可令鴨舌爽口彈牙]。
  • 5
    之後,將鴨舌「索」乾水[導致汁不會被溝稀]。
  • 6
    便可開始用醉雞汁浸鴨舌[汁要浸過鴨舌表面],最後加入玫瑰露[令其香d]。
  • 7
    蓋上蓋,放在雪櫃24小時至入味即可食用。
2013/12/15 發表 4,393 瀏覽
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